Tag: 绍兴臭豆腐如何制作?

浙江绍兴的笋干菜是绍兴的特产,干菜烧肉是绍兴的... 绍兴臭豆腐如何制作?

36 Comments 926 Likes 1071 Views 714 Votes
浙江绍兴的笋干菜是绍兴的特产,干菜烧肉是绍兴的... 绍兴臭豆腐如何制作? 绍兴霉笋怎么做制作方法: 1、笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段。 2、梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净。 3、五花肉切成15cm大小的块,洗净后沥干水分。 4、炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽

请问新鲜竹笋怎么制作成霉笋?类似“新鲜笋做成笋干”这样的加工,而不是做梅菜烧笋。 如果是自己家的制外婆是浙江人,所以自家吃的笋干基本都是她亲手做。不过不知道我下面介绍的笋干做饭是不是您想要的,希望有帮助。 做法1、新鲜春笋剥壳、去老皮、去根,清洗干净,对半刨开,(如果是个头比较大的建议刨成四半)。 2、把处理好的笋放进大锅里,

新鲜竹做霉笋怎么做材料 鞭笋300克,绍兴霉干菜50克,白芝麻5克调料盐、味精各适量 做法 1、鞭笋改刀成长条,过油捞出。 2、锅中留底油,放入霉干菜煸炒出香味,倒入鞭笋,加入味精、盐,出锅撤上芝麻即可。 小诀窍 特点 鞭笋鲜美,干菜咸香

绍兴笋干梅干菜的制作方法我一朋友,以前送我一些梅干菜,说是绍兴的亲戚家自己山里的笋,自家做找到当年的新鲜竹笋晒干用玻璃罐子密封, 梅干菜的话有很多种,有用白菜、油菜、还有萝卜菜、还有芥子菜等,我家用的是白菜,材料比较好找,而且白菜的水分比较多,可以用一些少量的盐,在加一些酸水,可以和其他肉类一起放在一起腌制入味,用罐

从绍兴带回来一包霉干菜,谁能说说怎么做啊?梅菜扣肉(霉干菜扣肉) 从小就爱吃老爸做的梅菜扣肉。可一直不知道梅菜到底是用什么原料做的(黑乎乎的很难分辨)。而且,到底应该叫霉干菜,还是梅菜也 一直疑惑。还有就是产地,到底是浙江,还是广东? 今天干完活,上网查了查,原来浙江,广

如何晒绍兴梅干菜放在荫凉通风处堆放4一5天,菜堆高不超过50厘米,每天上下翻菜一次,防止菜堆发热变质,堆成黄绿色后,按每百公斤鲜菜3公斤盐制,逐层排菜撤盐,每排一次菜踩踏一次,至出菜汁为度。若菜汁不多,可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡,黄熟转

绍兴臭豆腐如何制作?绍兴臭豆腐制作过程如下: 1、豆腐需用压板豆腐,市场里都可买到,是老豆腐经过压板挤水后形成的有一定硬度的板状豆腐,内脂豆腐不行。 2、所浸的臭水也不行,有毒有害,必须用霉苋菜梗卤水浸,这是纯天然的,无毒无害。如想做这方面的生意,还

霉干菜怎么做?霉干菜详细介绍 原料介绍 霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。 霉干菜是

浙江绍兴的笋干菜是绍兴的特产,干菜烧肉是绍兴的...制作方法: 1、笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段。 2、梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净。 3、五花肉切成15cm大小的块,洗净后沥干水分。 4、炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽

如何腌制霉笋如何腌制霉笋泡笋的原料: 莴笋1000克,老盐水700克,红糖5克,食盐10克,干红椒10克,料酒20克,醪糟汁5克,香料包1个。 做法: 1、将莴笋去叶、皮、洗净,剖两片,在淡盐水中泡1小时,捞起,晾干表面水分; 2、将各种调料拌匀装入坛中。放莴笋条及香料包,

404